中華料理屋さんで出てくる、ぷりっぷりの“エビ蒸し餃子”。透明の皮からちらりと透けるピンク色のエビを見るだけで、「これ、絶対おいしいやつ！」って、テンション上がりませんか？

だけど、いざ自分の家で作ろうとすると、「蒸し器がない」「火加減が難しそう」「皮がくっついちゃいそう.....」と、ハードルがぐんと上がってしまうもの。そんなときに頼りになるのが、「レンジグリル深型 蒸し皿付き」です。

実はこれ、蒸し器なし・火も使わずに、“本格エビ蒸し餃子”が電子レンジで完成するんです。しかも、ぷるんとした皮の食感も、エビの旨みもそのまま！平日夜のご褒美ごはんにも、ちょっとしたおもてなしにも、さっと作れて華やかさが出るのがうれしいところ。

今日はそんな「見た目も味も本格派」なのに、驚くほど手軽なエビ蒸し餃子のレシピをご紹介します。家族みんなの「また作って！」の声が聞けるかもしれませんよ。

エビ蒸し餃子

材料2人分

• むきエビ 200g
• 長ねぎ 30g
• A 片栗粉 小さじ1
• 酒 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 生姜チューブ 3g
• ごま油 小さじ1
• 胡椒 少々
• 餃子の皮 12枚
• 水 120ml

作り方

調理時間14分

下準備

• むきエビと長ねぎはみじん切りにします。
• ボウルに、みじん切りにしたむきエビと長ねぎ、および[A]の材料（片栗粉、酒、醤油、鶏ガラスープの素、生姜チューブ、ごま油、胡椒）をすべて入れ、よく練り合わせます。
• 練り合わせた具材を餃子の皮で包んで成形します。この際、餃子同士がくっつかないように間隔をあけて並べるのがポイントです。

1. 1

   本体に水120mlを加え、蒸し皿をセットします。

2. 2

   蒸し皿に下準備で包んだ餃子を並べ、フタをして600Wで12分加熱します。

3. 3

   加熱後、本体から取り出さずにそのまま2分間蒸らしてください。