夏の終わりが近づいてきて、朝晩の風がほんの少し涼しく感じるようになりましたね。そんな季節の変わり目って、なぜか“ちょっとピリ辛なもの”が食べたくなったりしませんか？

でも、わざわざ鍋を出して、コンロの前に立って……って考えると、ちょっと面倒だったりするんですよね.....。そんなときに頼れるのが「レンジグリル深型 蒸し皿付き」。実はこれ、電子レンジにおまかせで“本格的な担々風鍋”が作れちゃうんです！

火を使わないから暑い日にも快適だし、洗い物も少なくてすむ。忙しい日の夜ごはんや、ひとり時間のリラックスごはんにもぴったり。今回はそんな便利なアイテムを使った、ちょっぴり大人味の担々風鍋のレシピをご紹介します。ひと口食べれば、ふわっと広がるごまの香ばしさと、ピリ辛スープの奥深い味わいにきっと癒されるはずです。

担々風鍋

材料2人分

• A 豚ひき肉 200g
• 豆板醤 小さじ1
• 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
• にんにくチューブ 10g
• 生姜チューブ 10g
• ごま油 大さじ1
• B 鶏ガラスープの素 大さじ1
• 醤油 大さじ1
• 白ねりごま(すりごまでも可) 大さじ3
• 水 400ml
• 豆もやし 100g
• ニラ 60g
• チンゲンサイ 1株
• えのき 80g
• 豆腐 100g
• ラー油 お好み

作り方

調理時間|600W 電子レンジ加熱時間 13分

下準備

• ニラは5cm幅に切ります。
• チンゲンサイは縦に4等分に切ります。
• 豆腐は4等分に切ります。
• [A]の材料（豚ひき肉、豆板醤、甜麺醤、にんにくチューブ、生姜チューブ、ごま油）を混ぜ合わせておきます。
• [B]の材料（鶏ガラスープの素、醤油、白ねりごま、水）を混ぜ合わせておきます。

1. 1

   本体に下準備で混ぜ合わせた[A]を入れ、フタをして600Wで3分加熱します。

2. 2

   本体を取り出し、準備したニラ、チンゲンサイ、豆腐、豆もやし、えのきを加え、混ぜ合わせた[B]を注ぎ入れます。

3. 3

   フタをして600Wで10分加熱します。

4. 4

   お好みでラー油をかけてお召し上がりください。